Voici déjà 10 ans que nous avons découvert les Coteaux de Tannay, petit vignoble en pleine renaissance situé à l'ouest de la Bourgogne entre Auxerre et Vézelay, pour lequel nous nous sommes pris d’affection.

Avec quelques amis, nous avons constitué en 2014 la SCRL LA VITA (Les Amis du Vignoble de Tannay), aujourd’hui propriétaire d’un domaine de 6 Ha planté en chardonnay, en pinot noir et, cépage qui fait notre originalité, en melon de Bourgogne. 

Notre premier objectif est de produire de bons vins à prix raisonnable (déjà plusieurs médailles à notre actif !) et le second d’y associer la convivialité.

Nos vins sont le fruit d’une collaboration avec un jeune et déjà talentueux vigneron local, Romain Desbrosses (Domaine de BELAIR), qui vinifie sur place et nous permet ainsi d'obtenir le précieux label « Coteaux de Tannay I.G.P. ».

 

Notre particularité et notre fierté :

 

Pour Chateau Baron, les vignes sont soutenues par des piquets plantés en V. Ce système de conduite dit "en Lyre", inventé par le Professeur Carbonneau de l’INRA de Montpellier, permet une meilleure exposition de la grappe et une surface foliaire supérieure à de la vigne traditionnelle. La meilleure activité photosynthétique se traduit par une maturité supérieure des grappes. Les grappes étant également mieux ventilées sont moins sensibles aux maladies cryptogamiques (Mildiou, Oïdium, Botrytis cinerea…) et nécessitent moins de traitements.

 

Notre vigne en lyre est implantée sur un palissage haut et des rangs larges en coteaux qui sont enherbés. L'enherbage naturel est pratiqué dans un soucis de protection de l'environnement, de maintien du taux de matière organique, de lutte contre l'érosion des sols, mais cette méthode de culture permet également une circulation par à peu près n'importe quelle météo. Nous entretenons tout au long de l'année les coteaux par des tontes régulières.